Каталог увлечений

Домашний очаг .:Кулинария:.


добавить
добавить
добавить
добавить

Знакомимся, задаем вопросы и просто общаемся
на форуме для увлечения "Кулинария"

Кулина́рия (от лат. culina, кухня) — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает комплекс технологий, оборудования и рецептов

Основные способы приготовления пищи

  • Варка:
    • основным способом: доведение продукта до готовности в большом количестве воды.
    • припусканием: доведение продукта до готовности в небольшом количестве жидкости; продукт заливают на 1/3 и варят до готовности.
    • паром: доведение продукта до готовности при помощи нагревания жидкости до образования пара или варка при повышенном давлении.
  • Запекание — жаренье в жарочном шкафу предварительно отваренного или припущенного продукта.
  • Тушение относится к комбинированным приёмам тепловой обработки продуктов. Тушение — припускание предварительно обжаренного или спассерованного продукта с добавлением специй и жидкости.

Статистика

Полный анализ сайта